广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
12名僧人获得"格西拉让巴"藏传佛教最高学位
“百年老字号”的中药面膜,补水、美白、...
推荐阅读
彩虹多多网投赵云为什么不受刘备重用?
2024-06-21
彩虹多多app下载杜兰特赛前热身投篮手感出色 轻舒猿臂抬手就进
2024-08-05
彩虹多多官方 搜狐名医 | 北大肿瘤张关敏:吃药应“踩准点”,每颗药都有它的脾气
2024-09-12
彩虹多多官方网站张召忠评印度航母失火事故:拉到大连来修 包治百病
2024-08-23
彩虹多多计划街拍奥迪新Q7:Q8同款八边形格栅
2024-07-03
彩虹多多登录唐艺昕穿白衣戴白帽现身 笑容甜似蜜
2023-12-14
彩虹多多技巧最高法出台公司法新司法解释加强股东权益保护
2024-06-28
彩虹多多开户春节档电影盗版案告破涉案2.3亿
2024-06-27
彩虹多多平台 参与赌博、追求低级趣味 山东省政协原常委马啸被双开
2024-08-19
彩虹多多官网平台 博尔顿回应朝鲜开200万美元账单:美国承诺了,但没付一分钱
2024-01-28
彩虹多多APP 一个招式带你改变单一收入结构
2024-03-02
彩虹多多官网网址整治保健乱象百日行动效果如何?官方这么说
2024-02-03
彩虹多多充值中柬农业合作迎来不间断的“耕种季、收获季”
2023-12-10
彩虹多多骗局 姜子牙与姜尚是不是同一个人?
2024-08-07
彩虹多多走势图浙江大叔花75万买地建房 带鱼池小院住着太美
2024-08-24
彩虹多多漏洞圣保罗时装周男模摔倒当场猝死
2024-07-15
彩虹多多登录邓紫棋巡演落幕感慨良多:两年间经历改变人生
2024-02-20
彩虹多多网址 广州人才入户年龄放宽5年 本科40岁硕士45岁博士50岁
2024-04-28
彩虹多多娱乐没冰淇淋机,也能做冰..
2024-04-18
彩虹多多客户端下载今天起世园会开展啦!九图教你辨别常见花卉
2024-06-21
彩虹多多代理 美国小黑喵先天性小脑发育不全 走路摇晃仿佛醉酒
2024-10-02
彩虹多多官网第5期|马振山:不进则退 一汽-大众“两把火”暖寒冬
2024-06-03
彩虹多多手机版100天52本好书全面打造你的核心竞争力
2024-10-07
彩虹多多规则妈妈吃药后可以喂奶吗?
2024-08-05
加载更多 彩虹多多地图